نگاهی به ورزش و تغذیه

همه چیز را همگان دانند

اشنایی با انرژی..کالری...کربوهیدرات و ....
ساعت ۱٢:٤٤ ‎ب.ظ روز ۱۳۸٧/۸/٦  

سلامی دیگر به همراهان تغذیه و ورزش

در بسیاری از صبحت های تغذیه و رژیمی صحبت از انرژی و کالری هستش

اما کالری چی هستش؟

( جهت مطالعه کامل به ادامه مطلب مراجعه نمایید)


 

همانطور که  در نوشته دانستنیهای اولیه برای حرکت بسوی وزن و فرم ایده ال بصورت ساده عنوان شد بدن انسان برای تحرک . تولید حرارت . رشد و ترمیم و بازسازی سلولها و متابولیسم(واکنشهای بیوشمیایی داخل بدن) احتیاج به انرژی داره که برای اندازه گیری و شمارش این انرژی از واحد کالری استفاده می شود (واحد انرژی ژول و هر کالری معادل 8/4 ژول می باشد).

ما برای تامین انرژی غذا مصرف می کنیم که در مواد غذایی این موارد یافت می شود

  • کربوهیدرات ها(قندها) :

 ترکیبات عناصر کربن و هیدروژن هستند و به دو نوع ساده( ساکاروز -فروکتوز -لاکتوز و گلوکز که به قند خون معروف هستش) و پیچیده (نشاسته و گلیکوژن و سلولز )تقسیم میشوند

عمده کار کربوهیدرات ها تامین انرژی بدن هستش و مازاد ان طی فرایندی به چربی تبدیل می شود

  • پروتئین ها :

از اسیدهای امینه که انها نیز از عناصر کربن اکسیژن و نیتروژن ساخته شده اند تشکیل شده .کمتر کسی هستش که از نقش پروتئین در بدن اطلاعی نداشته باشه

  • چربی ها :

که از کربن اکسیژن هیدروژن تشکیل شدند و در تولید انرژی - تامین ویتامین های محلول در چربی - تامین اسیدهای چرب که برای بدن لازم می باشند - تجمع در زیر پوست برای حفظ دوای بدن و در اطراف بافتها برای جلوگیری از فشار وضربه. 

البته در غذا ها ویتامین و املاح معدنی و اب نیز وجود دارد که هر یک نقش بخصوصی در داخل بدن دارند

به فرایند تبدیل انرژی در داخل بدن سوختن نیز می گویند

از سوختن یک گرم کربوهیدرات ها یا قندها و پروتئین ها 4 کیلوکالری ابروو از سوختن یک گرم چربی 9کیلوکالری انرژی ازاد می شودتعجب

پس بخودی خود چربیها برایبدن مفید و ضروری هستند و ما باید مراقب اضافات انها باشیم

اما شاید یک سوال برایتان پیش بیاد و ان اینکه انرژی ازاد شده از قند و پروتئین به یک اندازه هستش ! پس بهتره مواد قندی را حذف و فقط پروتئین مصرف کنیم!

فکر بدی نیست اما بهتره بدانیم  کربوهیدراتها (قندها) و چربی‏ها در بدن انسان بطور کامل سوخته و به آب و ایندرید کربنیک تبدیل می‏شوند در حالی که پروتئین‏ها بطور ناقص می‏سوزند و به اوره تبدیل می‏گردد. اوره نیز حاوی مقداری انرژی است که بدن نمی تواند از آن استفاده کند و با ادرار دفع می‏شود . در ضمن چربی ها با حضور قندها می سوزند و انرژی ازاد می کنند

حال تصمیمگیری با خودتان هستش!


کلمات کلیدی: آیا میدانید؟